Receta del Día "Torta de Chocolate"

Por: Juan Pablo Parrado

Ingredientes

1 ½ taza de azúcar morena

1/3 de taza de Cacao o Chocolate en polvo

1 taza de leche

150 gramos de chocolate negro en trozos

125 gramos de mantequilla

1 Cucharadita de esencia de Vainilla

3 Huevos (separar las claras de las yemas)

2 Tazas de harina

1 Cucharadita de bicarbonato

1 Cucharadita de polvo de hornear

Relleno

2 Latas de leche condensada

300 gramos de chocolate negro

1 Taza de leche

1 Cucharada de mantequilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 350°C.

2. Engrasar y espolvorear con harina los dos moldes donde se va a verter la mezcla, estos deben preferiblemente redondos, profundos y con un diámetro de aproximadamente 20 centímetros.

3. En una olla a temperatura media derretir el cacao o chocolate en polvo con la taza de leche y la mitad del azúcar morena.

4. Agregar los 150 gramos de chocolate negro en trozos. Al estar derretido, dejar enfriar.

5. Colocar en la batidora eléctrica el resto del azúcar, la mantequilla y las 3 claras de huevo. Batir hasta que quede cremosa.

6. Agregar la esencia de vainilla, las yemas de huevo una a una y la mezcla de chocolate ya enfriada.

7. Unir todo muy bien, añadir la harina en polvo, el bicarbonato y el polvo de hornear. Mezclar en forma envolvente.

Repartir la mezcla en 2 moldes y hornear por 35 minutos.

NOTA: Para verificar que estén listos, pinchar la torta con una palito de metal y si este sale limpio significa que la preparación ya es cocinada.

1. En una olla, derretir el chocolate negro picado en trozos, las dos tazas de leche condensada y una taza de leche.

2. Al estar cremoso agregar una cucharada de mantequilla para darle brillo a la mezcla.

3. Rellenas las tortas con un poco de crema de chocolate, montar una sobre otra cubrirlas con la misma crema utilizando la espátula.

Y LISTO

RECETA: DARYL RUÍZ